Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа» с. Взморье Долинского района Сахалинской области
694090, РФ, Сахалинская область, Долинский район, с. Взморье, ул. Пионерская, 15,
тел./факс 8(42442)94268, email – vzmorie_school@mail.ru

Утверждено:
Директор МБОУ СОШ с. Взморье
"30"08 2024 г. __________ Д.Е. Малхасян

Примерное двенадцатидневное меню
для обучающихся МБОУ СОШ с. Взморье
на 2024-2025 учебный год (осенне-зимний период)
(разработано с учетом требований СанПин 2.4.5.2409-08)
Возрастная категория: 12 - 18 лет
Завтрак: 11.45;

Обед: 12.50

Меню составлено на основе:
Могильный М.П., Зайцева Т.А. и др. /под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А. Сборник технических нормативов Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. - М.: ДеЛи плюс, - 2015 г. - 544 с.

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

24,30

2,95
0,05
0,52

40,40
57,93
9,20

48,80
219,16
34,80

23,40
67,55
13,20

1,02
2,47
0,44

125,00
381,67
70,14

Витамины, мг
В1

Минеральные вещества МГ

1 день
Завтрак

67
265

винегрет
плов из мяса
хлеб пшеничный
компот из плодов
консервированных

100,00
250,00
30,00

1,62
13,12
2,37

5,20
12,38
0,30

6,40
32,50
14,49

0,10
0,13
0,04

13,00
7,53

200,00

2,46

0,94

28,65

0,03

9,92

####### ######

79,90

77,90

30,90

7,31

133,00

итого за завтрак

580,00

19,57

18,82

82,04

0,30

30,45

####### ###### 187,43

380,66

135,05

11,24

709,81

100,00

0,24

0,00

1,50

0,10

13,00

2,95

40,40

48,80

23,40

1,02

97,88

250,00

2,35

7,00

5,94

0,20

12,00

1,28

17,05

76,60

31,08

1,18

100,40

250

горошек консервированный
суп картофельный на мясном
бульоне
бефстроганов

100,00

16,27

15,04

4,84

0,01

0,01

0,07

17,13

59,33

12,47

1,47

170,69

309

макароны отварные с маслом

180,00

4,10

9,60

20,60

0,06

1,95

12,00

34,50

7,50

0,75

201,90

389

сок яблочный
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный
банан свежий

200,00
30,00
20,00
100,00
980,00
1560,00

1,00
2,24
1,58
2,25
30,03
49,60

0,20
0,44
0,20
0,75
33,23
52,05

19,00
19,76
9,66
31,50
112,80
194,84

0,02
0,04
0,04
0,04
0,51
0,81

14,00
9,20
9,20
8,00
12,00
7,33
126,98
####### ###### 314,41

14,00
42,40
34,80
28,00
338,43
719,09

8,00
10,00
13,20
42,00
147,65
282,70

2,80
1,24
0,44
0,60
9,50
20,74

86,60
91,96
46,76
144,00
940,19
1650,00

ПР

347

Обед
ПР

97

ПР
ПР
338

итого за обед
ИТОГО:

4,00

15,00
44,01
74,46

12,00

0,00

0,20
0,36
0,52

№ рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества г
Б

Ж

У

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

23,00
17,13
38,25
9,20
14,00
101,58

24,00
59,33
76,95
34,80
14,00
209,08

14,00
12,47
26,70
13,20
8,00
74,37

0,60
1,47
0,86
0,44
2,80
6,17

10,00
436,10
109,73
70,14
86,60
712,57

Витамины, мг
В1

С

А

Минеральные вещества МГ

2 день (вторник)
Завтрак

70
250
312
ПР

389

огурец соленый
бефстроганов
пюре картофельное
хлеб пшеничный
сок яблочный

итого за завтрак

100,00
100,00
180,00
30,00
200,00
610,00

0,80
11,67
3,08
2,37
1,00
18,92

0,10
14,87
3,00
0,30
0,20
18,47

1,70
26,84
20,42
14,49
19,00
82,45

0,01
0,01
1,16
0,04
0,02
1,24

3,50
0,01
3,75

0,00
12,00
33,15

4,00
11,26

0,00
45,15

0,06
0,07
0,15
0,52
0,20
1,00

100,00
250,00
100,00
180,00

4,94
7,25
11,64
3,67

10,50
7,50
12,69
6,60

7,70
10,75
1,88
33,60

0,02
0,05
0,08
0,03

7,32
8,75
1,20

39,00
5,00
14,80
27,00

2,36
2,75
1,48
0,60

168,45
62,50
28,80
2,61

120,40
227,50
176,93
61,50

26,40
32,50
28,53
19,01

1,53
1,50
0,55
0,53

137,00
120,10
120,00
210,11

200,00

0,16

0,08

20,50

0,01

24,00

0,20

8,20

9,00

4,40

0,14

131,00

30,00
20,00
100,00
980,00
1590,00

2,24
1,58
0,60
32,08
51,00

0,44
0,20
0,60
38,61
57,08

19,76
9,66
14,70
118,55
201,00

0,04
0,04
0,03
0,30
1,54

0,36
0,52

9,20
9,20
16,00
304,96
406,54

42,40
34,80
11,00
683,53
892,61

10,00
13,20
9,00
143,04
217,41

1,24
0,44
2,20
8,13
14,30

91,96
46,76
70,50
927,43
1640,00

Обед

52
82
229
304
350
ПР
ПР
338

салат из свеклы отварной
борщ со сметаной
рыба тушенная с овощами
рис отварной
кисель из замороженных
ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный
яблоко свежее

итого за обед
ИТОГО:

10,00
51,27
62,53

85,80
130,95

8,27
9,27

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг
В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Е

Са

P

Mg

Fe

1,80
0,10
0,10
0,52
0,60
3,12

24,00
15,33
200,00
2,40
9,20
12,00
262,93

144,00
23,20
120,00
3,00
34,80
42,00
367,00

98,00
12,27
11,00

3,20
2,13
0,14

13,20
63,00
197,47

0,44
0,90
6,81

290,00
40,00
58,67
55,72
70,14
201,70
716,23

0,59
1,00
0,93

33,00
82,50
34,53

17,00
327,50
140,00

10,00
47,50
26,67

0,57
2,25
1,87

11,00
120,75
230,67

1,95

12,00

34,50

7,50

0,75

201,90

0,20
0,36
0,52
5,55
8,67

5,84
9,20
9,20
186,27
449,20

46,00
42,40
34,80
642,20
1009,20

33,00
10,00
13,20
147,87
345,34

0,96
1,24
0,44
8,08
14,89

196,38
91,96
46,76
899,42
1615,65

3 день
Завтрак
183 каша гречневая молочная
377 чай с лимоном
15 сыр порционный
14 масло сливочное
ПР хлеб пшеничный
338 бананы свежие

9,00
0,53
5,26
0,10
2,37
2,26
19,52

4,48
0,00
5,30
8,50
0,30
0,76
19,34

29,20
9,00
0,00
0,13
14,49
30,00
82,82

0,01

2,13
0,14

итого за завтрак

220,00
200,00
15,00
10,00
30,00
100,00
575,00

0,04
0,06
0,27

15,00
17,27

Обед
ПР томаты в собственном соку
119 суп гороховый
268 биточки мясные

100,00
250,00
100,00

0,00
7,50
12,20

0,00
4,50
18,17

3,00
15,00
18,25

0,58
0,15
0,08

12,60
1,00
0,27

309 макароны отварные с маслом

180,00

6,10

9,10

8,60

0,06

349 компот из сухофруктов

200,00
30,00
20,00
880,00
1455,00

1,16
2,24
1,58
30,78
50,30

0,30
0,44
0,20
32,71
52,05

43,75
19,76
9,66
118,02
200,84

0,02
0,04
0,04
0,97
1,24

ПР
ПР

хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

0,16
42,00
4,00

46,00

22,00
4,67

0,80

14,67
31,94

26,67
72,67

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

В1

У

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

0,27

4,67

0,93

34,53

140,00

26,67

1,87

230,67

Витамины, мг

Минеральные вещества МГ

4 день
Завтрак

268

биточки мясные

100,00

7,87

309

макароны отварные с маслом

180,00

5,10

ПР

хлеб пшеничный
чай с лимоном
бананы свежие

30,00
200,00
150,00
660,00

2,37
0,53
2,26
18,13

60,00
250,00

377
338

итого за завтрак

7,16

10,25

0,08

9,60

16,60

0,06

1,95

12,00

34,50

7,50

0,75

201,90

0,30

0,05

0,65

0,76
17,82

14,49
9,00
30,00
80,34

0,06
0,25

2,13
15,00
17,40

0,60
4,13

11,50
15,33
12,00
85,36

43,50
23,20
42,00
283,20

16,50
12,27
63,00
125,94

0,55
2,13
0,90
6,20

70,14
40,00
196,33
739,04

2,50
2,84

8,50
5,05

2,85
9,25

0,10
0,09

14,77
12,75

29,60

0,10
2,91

46,47
51,90

56,87
225,90

12,73
33,00

1,13
0,99

20,00
158,95

100,00

22,58

15,99

1,79

0,08

1,00

20,00

1,20

14,74

219,30

26,88

3,34

178,13

180,00
200,00
40,00
20,00
850,00
1510,00

3,67
1,16
2,44
1,58
36,77
54,90

6,60
0,30
0,44
0,20
37,08
54,90

35,60
43,75
19,76
9,66
122,66
203,00

0,03
0,02
0,04
0,02
0,38
0,63

27,00

0,60
0,20

76,60
81,27

5,01
9,14

2,61
5,84
9,20
4,60
135,36
220,72

61,50
46,00
34,80
17,40
661,77
944,97

19,01
33,00
13,20
6,60
144,42
270,36

0,53
0,96
0,44
0,22
7,61
13,81

210,11
196,38
91,96
46,76
902,29
1641,33

4,67

Обед

73
99
279
304
349
ПР
ПР

икра кабачковая
суп гороховый
гуляш в томатно-сметанном
соусе
рис отварной
компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

0,80

29,32
46,72

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

0,56

113,00

1,46

297,40

384,20

46,40

1,66

456,75

0,52
0,10

34,80
3,00
111,11
16,50
549,61

0,44

0,30
2,38

9,20
2,40
133,33
24,00
466,33

13,20

4,00

25,56
13,50
98,66

2,00
3,30
7,40

70,14
65,72
125,11
66,60
784,32

0,10
2,38
0,93
0,60
0,20

46,47
33,98
34,53
2,61
23,40

56,87
47,43
140,00
61,50
23,40

12,73
22,20
26,67
19,01
17,00

1,13
0,83
1,87
0,53
60,30

87,90
84,48
230,67
210,11
102,90

Витамины, мг
В1

Минеральные вещества МГ

5 день
Завтрак

223

запеканка из творога со
сгущ. молоком
хлеб пшеничный
масло сливочное
какао с молоком
яблоки свежие

220,00

12,80

12,23

35,24

0,12

2,37
0,10
3,78
0,60
19,65

0,30
6,50
0,67
0,60
20,30

14,49
0,13
20,00
13,00
82,86

0,04

итого за завтрак

30,00
10,00
200,00
100,00
560,00

0,02
0,04
0,22

1,33
15,00
16,89

73
87
268
304
345

икра кабачковая
щи из свежей капусты
котлета мясная
рис отварной
компот из свежих ягод

100,00
250,00
100,00
180,00
200,00

2,50
1,80
22,45
6,50
0,52

6,50
3,69
10,36
6,60
0,18

3,12
8,13
17,25
35,60
19,00

0,10
0,08
0,08
0,03
0,02

14,77
18,48
0,27

ПР

хлеб ржано-пшеничный

30,00

2,24

0,44

19,76

0,04

0,36

9,20

42,40

10,00

1,24

91,96

ПР

хлеб пшеничный

20,00
880,00
1440,00

1,58
37,59
57,24

0,20
27,97
48,27

9,66
112,52
195,38

0,04
0,39
0,61

0,52
5,09
7,47

9,20
159,39
625,72

34,80
406,40
956,01

13,20
120,81
219,47

0,44
66,34
73,74

46,76
854,78
1639,10

ПР

14
382
338

117,00

Обед

итого за обед
ИТОГО:

29,60
4,67
27,00

59,40

92,92 61,27
109,81 178,27

29,48

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

Минеральные вещества МГ

Энергетическая
ценность
(Ккал)

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

0,25

20,00

0,10

74,00

99,00

10,50

0,20

450,00

0,52
0,10
0,30
1,02

13,60
9,20
2,40
24,00
123,20

22,13
34,80
3,00
16,50
175,43

11,73
13,20

2,13
0,44

13,50
48,93

3,30
6,07

40,00
70,14
65,72
92,00
717,86

2,95

40,40

48,80

23,40

1,02

97,56

6 день
Завтрак

204
376
ПР

14
338

макаронные изделия с
тертым сыром
чай с сахаром
хлеб пшеничный
масло сливочное
яблоки свежие

итого за завтрак

220,00

14,50

10,35

47,25

0,02

200,00
30,00
10,00
100,00
560,00

0,53
2,37
0,10
0,60
18,10

0,00
0,30
8,50
0,60
19,75

8,50
14,49
0,13
13,00
83,37

0,04
0,10

15,00
15,52

100,00

1,62

6,20

6,50

0,10

13,00

250,00

5,19

4,00

15,38

0,12

1,79

0,00

0,88

24,17

71,10

29,35

1,10

126,00

100,00
180,00

27,02
3,08

36,50
3,00

31,50
18,42

0,32
1,16

14,00
3,75

9500,00
33,15

1,50
0,15

18,00
38,25

424,00
76,95

22,00
26,70

9,20
0,86

239,00
109,53

200,00

0,16

0,08

30,50

0,01

24,00

0,20

8,20

9,00

4,40

0,14

200,36

30,00
20,00
880,00
1440,00

2,24
1,58
40,89
58,99

0,44
0,20
50,42
70,17

19,76
9,66
131,72
215,09

0,04
0,04
1,79
1,89

56,54
72,06

0,36
0,52
6,56
7,58

9,20
9,20
147,42
270,62

42,40
34,80
707,05
882,48

10,00
13,20
129,05
177,98

1,24
0,44
14,00
20,07

91,96
46,76
911,17
1629,03

0,27
0,04
4,00
24,00

Обед
ПР

106
255
312
350
ПР
ПР

кукуруза
консервированная
суп картофельный с
рыбными консервами
печень по-строгановски
пюре картофельное
кисель из замороженных
ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

9533,15
9557,15

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

315,40
34,80
120,00
76,80
23,20
42,00
612,20

79,60
13,20
11,00
4,80
12,27
63,00
183,87

2,10
0,44
0,14
1,00
2,13
0,90
6,71

298,64
70,14
58,67
82,84
40,00
196,76
747,05

56,87
47,43
136,50
61,50
23,40
42,40
34,80
402,90
1015,10

12,73
22,20
20,90
19,01
17,00
10,00
13,20
115,04
298,91

1,13
0,83
0,60
0,53
60,30
1,24
0,44
65,07
71,78

104,00
109,90
154,10
210,11
152,22
91,96
46,76
869,05
1616,10

Витамины, мг
В1

С

А

Минеральные вещества МГ

6 день (суббота)
Завтрак
173 каша манная молочная
ПР хлеб пшеничный
15 сыр порционный
209 яйцо отварное
377 чай с лимоном
338 бананы свежие

итого за завтрак

220,00
30,00
15,00
40,00
200,00
100,00
605,00

5,10
2,37
5,26
5,08
0,53
2,26
20,60

9,57
0,30
5,30
4,60

19,00
14,49

0,76
20,53

0,10
9,00
40,00
82,59

100,00
250,00
100,00
180,00
200,00
30,00
20,00
880,00
1485,00

2,50
1,80
11,24
3,67
0,52
2,24
1,58
23,55
44,15

6,50
10,42
15,98
6,60
0,18
0,44
0,20
40,32
60,85

9,07
10,13
15,39
27,00
19,00
19,76
9,66
110,01
192,60

0,22
0,04
0,01
0,03
0,06
0,36

2,08

32,00

0,14

42,00
100,00

0,86
0,52
0,10
0,24

174,00

0,60
2,32

221,60
9,20
200,00
22,00
15,33
12,00
480,13

0,10
2,38
0,50
0,60
0,20
0,36
0,52
4,66
6,98

46,47
33,98
43,10
2,61
23,40
9,20
9,20
167,96
648,09

2,13
15,00
19,35

Обед

73
87
234
304
345
ПР
ПР

икра кабачковая
щи из свежей капусты
котлеты рыбные
рис отварной
компот из свежих ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

0,10
0,08
0,07
0,03
0,02
0,04
0,04
0,38
0,74

14,77
18,48
0,35

29,60
9,70
27,00

59,40

93,00
112,35

66,30
240,30

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Витамины, мг
В1

Минеральные вещества МГ

8 день
Завтрак
ПР

томаты в собственном соку

100,00

0,00

0,00

3,00

0,58

12,60

22,00

0,59

33,00

17,00

10,00

0,57

32,00

290

курица тушенная в соусе

9,40
3,08
2,37
0,52
15,37

13,73
3,00
0,30
0,18
17,21

25,90
18,42
14,49
19,00
80,81

0,02
1,16
0,04
0,02
1,82

0,08
3,75

17,60
33,15

итого за завтрак

100,00
180,00
30,00
200,00
610,00

59,40
75,83

72,75

0,26
0,15
0,52
0,20
1,72

25,06
38,25
9,20
23,40
128,91

66,40
76,95
34,80
23,40
218,55

10,14
26,70
13,20
17,00
77,04

5,86
0,86
0,44
60,30
68,03

504,20
109,73
70,14
102,90
818,97

73

икра кабачковая

100,00

2,50

6,50

11,00

0,10

14,77

29,60

0,10

46,47

56,87

12,73

1,13

104,00

96

рассольник ленинградский

250,00

5,20

8,10

15,90

0,15

14,30

2,43

16,55

34,95

28,00

1,03

117,45

229 рыба тушенная с овощами

100,00

8,20

4,38

15,88

0,08

1,20

14,80

1,48

28,80

176,93

28,53

0,55

120,90

304 рис отварной
338 банан свежий
389 сок яблочный

180,00
100,00
200,00
30,00
20,00
980,00
1590,00

3,67
2,25
1,00
2,24
1,58
26,64
42,01

6,10
0,75
0,20
0,44
0,20
26,67
43,88

35,60
31,50
19,00
19,76
9,66
158,30
239,11

0,03
0,15
0,02
0,04
0,04
0,61
2,43

27,00

0,60
0,40
0,20
0,36
0,52
6,09
7,81

2,61
2,00
14,00
9,20
9,20
128,83
257,74

61,50
0,60
14,00
42,40
34,80
422,05
640,60

19,01

0,53
1,16
2,80
1,24
0,44
8,88
76,91

210,11
144,00
120,00
91,96
46,76
955,18
1774,15

312 пюре картофельное
ПР

345

хлеб пшеничный
компот из свежих ягод

Обед

ПР
ПР

хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

1,00
4,00

0,00

35,27
111,10

71,40
144,15

8,00
10,00
13,20
119,47
196,51

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Витамины, мг
В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Е

Са

P

Mg

Fe

24,00
9,20
5,84
2,40
24,00
65,44

144,00
34,80
46,00
3,00
16,50
244,30

98,00
13,20
33,00

3,20
0,44
0,96

13,50
157,70

3,30
7,90

212,00
70,14
196,38
55,72
66,60
600,84

168,45
43,25
14,74
38,25

120,40
188,25
219,30
76,95

26,40
27,50
26,88
26,70

1,53
0,83
3,34
0,86

137,02
105,00
172,70
109,73

79,90

77,90

30,90

7,31

174,00

42,40
34,80
28,00
788,00
1032,30

10,00
13,20
42,00
203,58
361,28

1,24
0,44
0,60
16,15
24,05

91,96
46,76
196,00
1033,17
1634,01

9 день
Завтрак
182 каша пшенная молочная
ПР хлеб пшеничный
349 компот из сухофруктов
14 масло сливочное
338 яблоки свежие

итого за завтрак

220,00
30,00
200,00
10,00
100,00
560,00

12,37
2,37
1,16
0,10
0,60
16,60

7,70
0,30
0,30
8,50
0,60
17,40

10,20
14,49
43,75
0,13
13,00
81,57

0,16
0,04
0,02

0,80

0,04
0,26

15,00
15,80

4,00

1,80
0,52
0,20
0,10
0,30
2,92

100,00
250,00
100,00
180,00

4,94
4,28
15,32
3,08

2,50
3,08
9,10
3,00

7,00
9,25
10,58
18,42

0,02
0,08
0,08
1,16

7,32
10,63
1,00
3,75

39,00
0,00
20,00
33,15

2,36
2,43
1,20
0,15

200,00

2,46

0,94

22,40

0,03

9,92

30,00
20,00
100,00
0,00
560,00

2,24
1,58
2,25
36,15
52,75

0,44
0,20
0,75
20,01
37,41

19,76
9,66
31,50
128,57
210,14

0,04
0,04
0,04
1,49
1,75

4,00

Обед

52
99
279
312
347
ПР
ПР
338

салат из свеклы отварной
суп из овощей
тефтели мясные
пюре картофельное
компот из плодов
консервированных
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный
банан свежий

итого за обед
ИТОГО:

####### #######
0,36
0,52

15,00
47,62
63,42

9,20
9,20
8,00
####### ####### 370,99
####### ####### 436,43

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Е

Са

P

Mg

Fe

1,63
0,52
0,10
0,42
2,67

36,39
15,33
9,20
2,40
72,86
136,18

284,93
23,20
34,80
3,00
49,28
395,21

56,82
12,27
13,20

4,46
2,13
0,44

27,86
110,15

0,64
7,67

477,00
40,00
70,14
65,72
70,00
722,86

10 день (среда)
Завтрак
259 жаркое по-домашнему
377 чай с лимоном
ПР хлеб пшеничный
14 масло сливочное
338 яблоки свежие

итого за завтрак

250,00
200,00
30,00
10,00
100,00
590,00

21,92
0,53
2,37
0,10
0,60
25,52

12,35
0,00
0,30
8,50
0,60
21,75

44,07
9,00
14,49
0,13
14,70
82,39

100,00

1,62

0,00

0,41

28,14
2,13

0,04
4,00
0,08
0,53

128,58
158,85

6,50

0,10

13,00

2,95

40,40

48,80

23,40

1,02

46,75

1,28

17,05

76,60

31,08

1,18

98,40

0,93

34,53

140,00

26,67

1,87

230,67

1,95

12,00

34,50

7,50

0,75

201,90

0,20
0,36
0,52

5,84
9,20
9,20

46,00
42,40
34,80

33,00
10,00
13,20

0,96
1,24
0,44

196,38
91,96
46,76

8,19
10,86

128,22
264,40

423,10
818,31

144,85
255,00

7,46
15,13

912,82
1635,68

4,00

Обед

ПР

250,00

7,35

10,00

16,45

0,20

12,00

268

горошек консервированный
суп картофельный на мясном
бульоне
биточки мясные

100,00

10,49

22,86

12,27

0,08

0,27

309

макароны отварные с маслом

180,00

5,10

9,60

15,60

0,06

349

компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

200,00
30,00
20,00

1,16
2,24
1,58

0,30
0,44
0,20

43,75
19,76
9,66

0,02
0,04
0,04

0,80

итого за обед

880,00
1470,00

29,54
55,06

43,40
65,15

123,99
206,38

0,54
1,07

26,07
184,92

97

ПР
ПР

ИТОГО:

4,67

4,67
8,67

№
рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Витамины, мг
В1

С

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Минеральные вещества МГ

А

Е

Са

P

10 день
Завтрак

52

салат из свеклы отварной

100,00

4,94

5,50

7,00

0,02

7,32

39,00

2,36

168,45 120,40

26,40

1,53

97,00

279
302

тефтели мясные
гречка отварная
компот из плодов
консервированных
хлеб пшеничный

100,00
180,00

21,32
8,54

8,90
6,00

0,80
25,50

0,08
0,20

1,00

20,00

1,20

14,74
14,60

219,30
210,00

26,88
140,00

3,34
5,01

178,13
231,86

200,00

2,46

0,94

88,65

0,03

9,92 ##### #####

79,90

77,90

30,90

7,31

133,00

30,00
610,00

2,37
39,63

0,30
21,64

14,49
136,44

0,04
0,37

0,52
9,20
34,80
18,24 ##### ##### 286,89 662,40

13,20 0,44
237,38 17,63

70,14
710,13

100,00
250,00
250,00

0,80
6,25
21,92

0,10
7,50
22,35

1,70
10,75
16,07

0,01
0,05
0,41

3,50
8,75
28,14

200,00

0,28

0,08

20,50

0,01

24,00

30,00
20,00
100,00
950,00
1560,00

2,24
1,58
2,25
35,32
74,95

0,44
0,20
0,75
31,42
53,06

19,76
9,66
31,50
109,94
246,38

0,04
0,04
0,04
0,60
0,97

347
ПР

итого за завтрак
Обед

70
82
259
350
ПР
ПР
338

огурец соленый
борщ со сметаной
жаркое по-домашнему
кисель из замороженных
ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный
банан свежий

итого за обед
ИТОГО:

0,00
5,00

0,06
2,75
1,63

23,00
62,50
36,39

24,00
227,50
284,93

14,00
32,50
56,82

0,60
1,50
4,46

10,00
120,15
389,00

0,20

8,20

9,00

4,40

0,14

111,00

0,36
9,20
42,40
10,00 1,24
0,52
9,20
34,80
13,20 0,44
0,52
9,20
34,80
13,20 0,44
64,39 5,00 6,04 157,69 657,43 144,12 8,82
82,63 ##### ##### 444,58 1319,83 381,50 26,45

91,96
46,76
144,00
912,87
1623,00

№ рецептуры

Прием пищи.
Наименование блюда

Масса
порции
(выход) г
12 лет и
старше

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

Е

Са

P

Mg

Fe

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Витамины, мг
В1

С

А

Минеральные вещества МГ

12 день (суббота)
Завтрак

174
15
ПР

14
209
345
338

каша вязкая молочная из
риса
сыр порционный
хлеб пшеничный
масло сливочное
яйцо отварное
компот из свежих ягод
яблоки свежие

итого за завтрак

200,00

6,00

6,57

30,20

0,06

0,96

54,80

1,08

130,97

36,46

157,44

0,63

350,00

15,00
30,00
10,00
40,00
200,00
100,00
595,00

5,26
2,37
0,10
5,08
0,52
0,60
19,93

4,57
0,30
6,50
2,60
0,18
0,60
21,32

0,00
14,49
0,13
0,10
23,00
13,00
80,92

0,01
0,04

0,14

42,00

120,00
34,80
3,00
76,80
23,40
16,50
310,96

0,14
0,44

59,40
15,00
75,50

200,00
9,20
2,40
22,00
23,40
24,00
411,97

11,00
13,20

0,03
0,02
0,04
0,20

0,10
0,52
0,10
0,24
0,20
0,30
2,54

4,80
17,00
13,50
216,94

1,00
60,30
3,30
65,81

58,67
70,14
65,72
82,84
102,90
66,60
796,87

100,00

1,62

5,20

6,40

0,10

13,00

2,95

40,40

48,80

23,40

1,02

120,00

250,00

3,48

4,00

15,39

0,12

1,79

0,00

0,88

24,17

71,10

29,35

1,10

105,29

100,00
180,00

23,88
3,08

23,53
3,00

21,75
18,42

0,32
1,16

14,00
3,75

9500,00
33,15

1,50
0,15

18,00
38,25

424,00
76,95

22,00
26,70

9,20
0,86

229,31
109,73

200,00

0,16

0,08

20,50

0,01

24,00

0,20

8,20

9,00

4,40

0,14

130,00

30,00
20,00
880,00
1475,00

2,24
1,58
36,04
55,97

0,44
0,20
36,45
57,77

19,76
9,66
111,88
192,80

0,04
0,04
1,79
1,99

56,54
132,04

0,36
0,52
6,56
9,10

9,20
9,20
147,42
559,39

42,40
34,80
707,05
1018,01

10,00
13,20
129,05
345,99

1,24
0,44
14,00
79,81

91,96
46,76
833,05
1629,92

4,00
100,00

200,80

Обед

67
106
255
312
350
ПР
ПР

винегрет
суп картофельный с
рыбными консервами
печень по-строгановски
пюре картофельное
кисель из замороженных
ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

9533,15
9733,95

№

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

итого
Среднее за 12
дней
Норма

остаток

Пищевые вещества, г

Витамины, мг

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

49,60
51,00
50,30
54,90
57,24
44,15
43,06
52,75
55,06
74,95
58,99
55,97
647,97

52,05
57,08
52,05
65,38
48,27
60,85
37,41
42,01
65,01
53,06
70,17
57,77
661,11

190,84
201,00
200,84
203,00
195,38
192,60
207,61
210,14
196,36
206,38
215,09
192,80
2412,04

1,24
1,54
0,81
0,61
1,89
0,74
1,75
2,43
1,07
0,97
0,63
1,99
15,66

31,94
62,53
74,46
109,81
72,06
112,35
63,42
111,10
184,92
82,63
46,72
132,04
1083,98

72,67
130,95
#########
178,27
9557,15
240,30
#########
144,15
8,67
#########
81,27
9733,95
#########

8,67
9,27
#######
7,47
7,58
6,98
#######
7,81
10,86
#######
9,14
9,10
#######

54,00

55,09

201,00

1,31

90,33

######### #######

54,00

55,20

201,00

0,00

0,11

0,00

-1,31

-90,33

######## ######

739,66

676,1

2722,61

13,642

91,69

14,99

310,57

-2,018

1113,66

26568,71

108,9

29,68 #ССЫЛКА! ########

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Минеральные вещества МГ

Са

P

Mg

Fe

449,20
406,54
314,41
625,72
270,62
648,09
436,43
257,74
264,40
444,58
220,72
559,39
4897,84

1009,20
892,61
719,09
956,01
882,48
1015,10
1032,30
640,60
818,31
1319,83
944,97
1018,01
11248,51

345,34
217,41
282,70
219,47
177,98
298,91
361,28
196,51
255,00
381,50
270,36
345,99
3352,45

14,89
14,30
20,74
73,74
20,07
71,78
24,05
76,91
15,13
26,45
13,81
79,81
451,68

1650,00
1640,00
1615,65
1639,10
1641,39
1616,10
1630,15
1634,01
1635,68
1623,00
1629,03
1629,92
19584,03

408,15

937,38

279,37

37,64

1632,00
1632,00

-408,15

-937,38

-279,37 -37,64

0,00

10458,54

14175,07

3641,96

295,78

19809,15

5560,7

2926,56

289,51

-155,9

225,12